Cvrčci jsou významným zdrojem bílkovin a potravinami budoucnosti. Zjistěte, kolik obsahují bílkovin a jaké další významné látky v nich najdete.
Cvrčci jsou jedním z nejrozšířeněji konzumovaných hmyzů po celém světě. Roste povědomí o tom, že cvrčci jsou významným zdrojem proteinů a dalších živin a mohou být trvale udržitelným zdrojem potravy. I proto se stále častěji skloňuje zařazení cvrčků a dalšího hmyzu na jídelníček. A jaké má pojídání cvrčků benefity?
Cvrčci jako bohatý zdroj proteinů
Cvrčci jsou bohatým zdrojem proteinů. V průměru obsahují kolem 60 % bílkovin, což je mnohem víc než například v kuřecím nebo hovězím masu. Pokud byste snědli 100 gramů cvrčků, získali byste 60 gramů čistých bílkovin. To je víc než dvojnásobek množství bílkovin ve stejném množství kuřecího masa.
Bílkoviny jsou pro naše tělo důležité, bez ohledu na to, jestli jste profesionální sportovec nebo jen aktivní osoba, která chce budovat a udržovat svalovou hmotu. Cvrčci obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, což z nich činí perfektní alternativní zdroj bílkovin. Mezi devět esenciálních aminokyselin řadíme leucin, lysin, isoleucin, histidin, methionin, threonin, fenylalanin, valin a tryptofan
Cvrčci jsou bezpečnou potravinou, pokud jsou správně připraveni a zpracováni. Ujistěte se, že cvrčci, které konzumujete, pocházejí z důvěryhodného zdroje a jsou zpracovány v souladu s hygienickými standardy.
Cvrčci jsou skvělým zdrojem nejen bílkovin, ale také vitamínů a minerálů, jako je železo a vápník. Mohou být také bohatým zdrojem vlákniny, která je důležitá pro správnou funkci trávicího systému.
Udržitelnost cvrčků jako potravinového zdroje
Jedna z největších výhod cvrčků je jejich udržitelnost. V porovnání s chovem dobytka jsou cvrčci mnohem efektivnější, pokud jde o využití zdrojů. Cvrčci potřebují mnohem méně vody a potravy než dobytek a produkují mnohem méně skleníkových plynů.
Například pro výrobu jednoho kilogramu hovězího masa je potřeba až 25 kilogramů krmiva, zatímco pro výrobu jednoho kilogramu cvrčků je potřeba méně než dva kilogramy krmiva. Cvrčci také rostou mnohem rychleji než dobytek, což znamená, že cvrčci jsou efektivnější a člověk si na nich dříve pochutná.
Ekologická a etická stránka chovu cvrčků
Chov cvrčků je ekologicky šetrný a etický. Cvrčci žijí v přírodních podmínkách a nevyžadují velké množství vody a prostoru. Jsou přizpůsobeni životu v hustě obydlených podmínkách a v těchto prostředích se jim daří.
Některé studie naznačují, že cvrčci a jiný hmyz nemají stejné smyslové receptory na bolest jako savci, což znamená, že pravděpodobně necítí bolest, jakou vnímáme my. To je jedním z důvodů, proč mnoho vegetariánů a veganů zvažuje konzumaci cvrčků. Pokud je vaše vegetariánství nebo veganství založeno na etických důvodech, jsou cvrčci lepší volbou než jiné zvířecí produkty.
Konzumace cvrčků je běžná součást tradičních kultur po celém světě. Cvrčci jsou součástí každodenní stravy v jihovýchodní Asii a jsou považováni za lahodné jídlo. Na rozdíl od Západu, kde se cvrčci netěší příliš velké oblibě, jsou v mnoha zemích považováni za normální součást jídelníčku. Dokonce je možné najít zmínky o konzumaci cvrčků v Bibli.
Jak začít s konzumací cvrčků?
Pokud se rozhodnete začít s konzumací cvrčků, existuje mnoho způsobů, jak je začlenit do své stravy. Můžete je jíst syrové, pečené nebo zpracované na prášek, který můžete přidávat do různých pokrmů. Existují také různé potravinové produkty, které obsahují cvrčky, například proteiny ve formě tyčinek nebo energetických tyčinek.
Cvrčky můžete přidávat do salátů, omáček, polévek nebo těstovinových jídel. Cvrčky lze také použít jako ingredienci při pečení, například při výrobě muffinů nebo koláčů. Je to otázka experimentování a objevování nových chutí a textur.
Dejte cvrčkům na jídelníčku prostor
Cvrčci jsou významným zdrojem proteinů a dalších živin. Jsou udržitelnější než jiné zdroje potravy, jako je například dobytek, a mají nižší ekologický otisk.
Cvrčci jsou také součástí tradičních kultur po celém světě a mají bohatou nutriční hodnotu. Pokud jste připraveni objevovat nové trendy ve stravování a chcete vyzkoušet něco nového, zkuste začít s konzumací cvrčků. Jsou to potraviny budoucnosti a mohou přinést mnoho výhod pro naše zdraví i pro planetu.
