Formu na muffiny vyložíme papírovými nebo silikonovými košíčky.
Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme zchladnout na
pokojovou teplotu.
Zvlášť smícháme hladkou a špaldovou mouku, kakao, jedlou sodu a prášek
do pečiva. Odděleně vyšleháme vejce společně s oběma cukry do pěny.
Vmícháme rozpuštěnou čokoládu s máslem. Nakonec střídavě přimícháme
moučnou směs a mléko. Vše prošleháme a těsto nalijeme do košíčků na
muffiny do výšky asi tří čtvrtin. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C
na asi 18 minut.
Na krém zahřejeme mléko, kterým přelijeme mleté vlašské a lískové
ořechy. Umícháme kašičku a necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s kakaem
a cukrem a postupně do něj zašleháme připravenou ořechovou kašičku.
Dortíky ozdobíme krémem, čokoládovými posypkami a mandlemi
v polevě.
