Recept: Velikonoční čokoládové cupcakes

Suroviny na 12 kusů

Na těsto:

• 100 g másla
• 60 g hořké čokolády
• 35 g holandského kakaa
• 50 g hladké mouky
• 50 g špaldové mouky
• ½ lžičky jedlé sody
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 2 vejce
• 50 g kokosového cukru
• 50 g krystal cukru
• 120 ml mléka

Na krém:

• 50 g vlašských ořechů
• 50 g lískových ořechů
• 150 g másla
• 140 g moučkového cukru
• 1 lžíce holandského kakaa
• 3 lžíce mléka
• mandle v polevě a čokoládové posypky na ozdobu

Postup

1. Formu na muffiny vyložíme papírovými nebo silikonovými košíčky.
2. Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.
3. Zvlášť smícháme hladkou a špaldovou mouku, kakao, jedlou sodu a prášek do pečiva. Odděleně vyšleháme vejce společně s oběma cukry do pěny. Vmícháme rozpuštěnou čokoládu s máslem. Nakonec střídavě přimícháme moučnou směs a mléko. Vše prošleháme a těsto nalijeme do košíčků na muffiny do výšky asi tří čtvrtin. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C na asi 18 minut.
4. Na krém zahřejeme mléko, kterým přelijeme mleté vlašské a lískové ořechy. Umícháme kašičku a necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s kakaem a cukrem a postupně do něj zašleháme připravenou ořechovou kašičku.
5. Dortíky ozdobíme krémem, čokoládovými posypkami a mandlemi v polevě.