Royal Pharma Crunchy snack Mrazem sušené mango 20 g

Crunchy snack lyofilizované mango je zdravá a křupavá svačinka plná vitaminů a minerálů bez přidaných barviv a konzervantů.

Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem někdy označované jako vymrazení nebo sublimační sušení. Následný produkt je téměř identický s původní surovinou. Zachovává si barvu, chuť, aroma, minerály, vitamíny a téměř identickou velikost. Je ideální složkou do müsli, kaší, jogurtů, sorbetů, a smoothies. Dále se konzumuje přímo jako křupavý snack výrazné ovocné chuti. Výborné využití má i pro další kulinářské speciality.

Vše začíná u čerstvého ovoce. K výrobě 1 kg mrazem sušeného ovoce je třeba zpracovat 7-10 kg čerstvého ovoce. To je nakrájeno na požadovaný tvar a je prudce zmraženo na teplotu až - 60 °C. Díky tomu se zachová přirozená struktura. Poté se ovoce umístí do sušárny, ve které je udržován nízký tlak (610 Pa). Voda tak ze zmraženého ovoce sublimuje, tzn. přechází z pevné fáze (ledu) přímo do fáze plynné (vodní páry). Oproti sušení teplem, si mrazem sušené ovoce v maximální míře zachová nejen svou původní texturu a aroma, ale i potřebné vitamíny a minerály. Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu (2 roky).

Výhody lyofilizovaného ovoce

• Chuť a vůně je mnohem lepší než u ovoce sušeného teplem
• Potlačení oxidace vzduchem a chemických změn v ovoci
• Zachování vitamínů a minerálních látek
• Lyofilizace umožňuje ošetřit plody bez přidání chemikálií a cukru
• Barva a podoba je téměř stejná jako u čerstvého ovoce
• Zachována sterilita ovoce

Složení

• Mrazem sušené mango 100%
• Bez přidaného cukru, barviv a konzervačních látek
• Baleno v ochranné atmosféře N2.
• Toto balení je vyrobeno ze 150 g čerstvého manga.

Nutriční informace na 100 g

• Energetická hodnota: 1300 kJ / 310 kcal
• Tuky: 2,4 g
• Z toho Nasycené mastné kyseliny: 0,5 g
• Sacharidy: 67,4 g
• Z toho cukry: 67,1 g
• Vláknina: 9,2 g
• Bílkoviny: 3,2 g
• Sůl: 0,05 g

Informace

• Skladování: Skladujte v suchu a chladu, obal vždy dobře uzavřete. Země původu: Německo

Výrobce: Royal Pharma s.r.o., Hořínecká 1010/6, 182 00 Praha 8