RECEPT: FITNESS KÁVOVÉ MUFFINY

Suroviny:

f

na 12 kousků

• 100 g hladké mouky
• 100 g špaldové mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 vejce
• 85 g kokosového cukru
• 1 odměrka čokoládového proteinu
• 230 ml rýžového mléka
• 120 g bílého jogurtu
• 1 lžíce kakaa
• 20 ml silného espressa
• 60 g kokosového oleje
• 2 lžíce nasekané čokolády
• kávová zrna v čokoládě na ozdobení

Postup:

Hladkou a špaldovou mouku promícháme společně s práškem do pečiva a jedlou sodou. Vejce vyšleháme s rýžovým mlékem a cukrem v jiné míse. Obě směsi spojíme a přidáme kakao, proteinový prášek, rozpuštěný kokosový olej, espresso a jogurt. Těsto rozdělíme do košíčků na muffiny. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Pět minut před koncem pečení posypeme muffiny nasekanou čokoládou.